Оладьи с припёком из бекона

Овсяные несладкие оладьи на завтрак с припёком из целых полосочек бекона. Вкусно очень будет особенно тем, кто без мяса не может. Хотя кусочек сала никому не помешает для поднятия иммунитета в это осеннее время. Попробуйте, я думаю, что вы не пожалеете!

Ингредиенты для «Оладьи с припёком из бекона»:

• Кефир

  —
  100 мл
  

• Яйцо куриное

  (С 0)
  —
  1 шт
  

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.
  

• Сахар

  (по вкусу)
  —
  1 ч. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (мука в ложке взята с горкой)
  —
  2 ст. л.
  

• Мука овсяная

  (мука в ложке взята с горкой)
  —
  2 ст. л.
  

• Соль

  (+ на посыпку бекона)
  —
  1 щепот.
  

• Масло подсолнечное

  (ТМ Олейна подсолнечное, + 0,5 ч л подмазать сковороду для первой выпечки)
  —
  1 ст. л.
  

• Бекон

  (у меня сырой бекон длинными полосками)
  —
  3 ломт.
  

• Перец кайен

  (на посыпку бекона, по вкусу, любой вами любимый)
  

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи с припёком из бекона»:

Замешиваем тесто. Наливаем в посуду кефир, добавляем разрыхлитель, перемешиваем и ждём реакцию. Разбиваем яйцо, добавляем сахар и венчиком соединяем. Вмешиваем по ложке муку. Добавляем щепотку соли. Даём тесту постоять минут 10.

Наливаем подсолнечное масло 1 ст л. Я использую ТМ Олейна подсолнечное. Опять всё соединяем венчиком.

Бекон не принципиально какой брать. У меня сырой. Полоски длинные и я их разрежу пополам. Очень вкусно будет с копчёным беконом.

Греем сковороду. У меня блинная сковорода размером D-24 см. Она антипригарная. Если у вас обычная сковорода, то для первой выпечки подмажьте её один раз. Потом не нужно будет, расплавится сало в беконе, да и масло в тесте присутствует.

Разливаем тесто вот таким образом (см. на фото), чтобы оно размером в длину разлилось по величине половины полоски бекона. На один оладий примерно 2 ст л теста. Жарим до того состояния, чтобы оладушек схватился, хорошо подрумянился снизу и верх был у него уже не жидкий.

Выкладываем поверх ломтик бекона, присаливаем и перчим по вкусу. Через пол-минуты переворачиваем. Если у вас бекон копчёный, то солить и перчить его не обязательно, да и не нужно.

Дожариваем до готовности. Бекон поджарится, зарумянится вместе с краями теста, пропитается оладушек растопленным салом. ММММММММММ… очень вкусно!

Снимаем оладьи и накрываем колпаком, пока выпекаем их. Из количества этого теста получилось 6 шт довольно крупных оладушек. Вполне хватит на двоих.

Накрываем стол для завтрака.

Обязательно приготовьте к оладушкам яйцо. Есть вприкуску с ним очень вкусно, будь яйцо это сваренное всмятку или обжаренное, или яйцо-пашот. Я дополню завтрак овощами свежими и отваренной фасолью. Сварю кружечку цикория.

Осеннее утро будет добрым! Идите завтракать на свежий воздух (это конечно если у вас есть терраса, ну или балкон).

Источник