Домашнее мороженое «На Титанике»

Приготовление
Подогрейте молоко на умеренном огне, но не кипятите. Отдельно венчиком смешайте желтки с сахаром. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Сахар должен полностью раствориться.

Перелейте массу в кастрюлю и, постоянно помешивая лопаткой, доведите до лёгкого загустения на среднем огне. Не кипятите смесь и не перегревайте её. Проведите по лопатке пальцем: если остаётся чёткая бороздка, снимайте кастрюлю с огня.

Поставьте кастрюлю в ёмкость с ледяной водой и, постоянно помешивая, остудите до комнатной температуры. Миксером взбейте холодные сливки до кремообразной консистенции.

Через сито влейте в сливки молочно-яичную смесь. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородности. Выложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 3–4 часа. Примерно каждый час перемешивайте массу, чтобы она получилась однородной! После мороженое подавайте в креманках, украшая печеньем, посылкой, рубленным шоколадом, чтоб эта конструкция напоминало огромный «Титаник» во льдах!

Ингредиенты:
160 мл молока;
3 яичных желтка;
150 г сахара;
500 г сливок для взбивания;
немного ванильного экстракта., сироп, горячий шоколад, посыпка, хрустящее печенье!

Ингредиенты для «Домашнее мороженое «На Титанике»»:

• Молоко

  (Свежее, желательно деревенское с хорошей жирностью)
  —
  200 мл
  

• Сливки

  (Домашние, жирные, хорошо взбитые)
  —
  100 мл
  

• Шоколад темный

  (Горький и тёмный)
  —
  400 г
  

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашнее мороженое «На Титанике»»:

Ингредиенты
160 мл молока;
3 яичных желтка;
150 г сахара;
500 г сливок для взбивания;
немного ванильного экстракта.

Берём молоко («Коровка из Кореновки») в моем случае! Добавляем сливки, какао и сгущёнку! Все смешиваем блендером! Это главные ингредиенты нашего фирменного рецепта!

Источник