Плюшки «Бабочки» с миндалем

Плюшки, которые упоминаются в советском мультфильме про Карлсона, у меня ассоциируются с московскими сахарными булочками. Карлсон говорит фразу «А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся». Если присмотреться, то на тарелке у Фрекен Бок почему-то лежат вовсе не плюшки с сахаром, а классические ватрушки. В итоге сегодня я остановилась на сахарных плюшках в виде бабочек. Заходите на чай побаловаться вкусняшками!

Ингредиенты для «Плюшки "Бабочки" с миндалем»:

Тесто

• Молоко

  (теплое)
  —
  200 мл

• Масло растительное

  —
  100 мл

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сахар

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  1/2 ч. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  400-430 г

• Дрожжи

  (быстродействующие)
  —
  2 г

Начинка

• Масло сливочное

  —
  40 г

• Сахар

  —
  8 ч. л.

• Миндаль

  (стружка)
  —
  40 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плюшки "Бабочки" с миндалем»:

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки влить тёплое молоко, добавить сахар, соль, яйцо и растительное масло.

Просеять муку с дрожжами.

Замесить тесто.

Оставить тесто в теплом месте для увеличения в объёме на 40 мин. Я оставляю в хлебопечке.

Сливочное масло растопить.

После увеличения теста в объёме, ещё раз его вымесить и разделить на части. Я разделила на 7 частей.

Каждую часть раскатать в лепешку (как на фото).

Смазать сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки.

Посыпать 1 ч. л. сахара.

Далее посыпать миндальной стружкой (1 ст. л.).

Свернуть в рулетик.

Слoжить рулетик c двyх cтopoн к цeнтpy, кончиками вниз.

С двyх cтopoн нaдpeзaть тecтo, нe дoхoдя дo cepeдины нa 1 см.

Развернуть в стороны свернутое тесто.

Тоже самое проделать с остальным тестом.

Посыпать плюшки сахаром и готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр. 20-22 мин., до румяности.

«А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся»

Готовые плюшки подаём к столу

В разломе…

Приятного аппетита!!!

Источник