Рулет земляничный

Бисквит в сковороде Redmond выпекается за 10 минут, промазать можно повидлом, вареньем, сгущенным молоком сметаной — на любой вкус, универсальный рулет. В моем случае пригодились летние заготовки земляники и сметана — я очень люблю их кисло-сладкое сочетание. Для декора растопленный шоколад со сливками, мармеладный рулет и кондитерская посыпка.

Ингредиенты для «Рулет земляничный»:

Тесто

• Яйцо куриное

  —
  2 шт
  

• Сахар

  —
  70 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  65 г
  

• Мед

  —
  0.5 ст. л.
  

• Сода

  —
  0.5 ч. л.
  

Начинка

• Сметана

  —
  50 г
  

• Варенье

  —
  50 г
  

Глазурь

• Сливки

  —
  50 г
  

• Шоколад молочный

  /

  Шоколад

  —
  50 г
  

Декор

• Мармелад

  —
  50 г
  

• Посыпка кондитерская

  —
  5 г
  

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет земляничный»:

Смешиваем компоненты бисквита, пока мешаем — разогреваем крышку от двухсторонней сковороды Redmond. Смазываем нижнюю часть сковороды, выливаем готовое тесто, закрываем и на среднем огне выпекаем 7-10 минут. На 10 минутах нижняя сторона подрумянивается.

Готовый бисквит укладываем на салфетку, смазываем верх коржа сметаной, добавляем земляничное варенье, при помощи салфетки закатываем в рулет, убираем на холод и готовим глазурь.

Нагреваем сливки (осторожно, не кипятить!), разламываем в них шоколад и постепенно растапливаем его (лучше на водяной бане, но можно и в микроволновке, понемногу нагревая и часто перемешивая).
Готовую глазурь убираем в сторону, нарезаем мармеладный рулет дольками и секторами, выкраивая ёлочку, которую затем украшаем кондитерской посыпкой (звезды).

Рулету обрезаем кромки (два поперечных среза), наносим шоколадную глазурь и приклеиваем мармеладные ёлочки и "снег" из декоративной посыпки.

Источник