Зефирный чизкейк без выпечки
В этом видео вы узнаете как приготовить чизкейк с маршмеллоу и вишневым желе без выпечки! Получается очень нежный и воздушный десерт с вишневой кислинкой.
Ингредиенты для «Зефирный чизкейк без выпечки»:
Корж
-
Печенье
—
350 г
-
Какао-порошок
—
3 ст. л.
-
Масло сливочное
—
120 г
Начинка
-
Маршмеллоу
—
400 г
-
Маскарпоне
—
400 г
-
Молоко
—
280 мл
-
Сок лимонный
—
4 ст. л.
Желе
-
Вишня
—
230 г
-
Вода
—
150 мл
-
Желатин
—
15 г
-
Мед
—
1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 5987.9 ккал |
белки 100.3 г |
жиры 322.3 г |
углеводы 681.3 г |
| Порции | |||
| ккал 748.5 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 40.3 г |
углеводы 85.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282.4 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 32.1 г |
Рецепт «Зефирный чизкейк без выпечки»:
Готовим основу для чизкейка: для этого измельчаем печенье в крошку с помощью блендера или скалки. Смешиваем с растопленным сливочным маслом и какао. Всыпаем получившуюся шоколадную массу в разъемную форму слегка утрамбовывая и формируя бортики. Убираем в холод на 15-20 минут.
За это время готовим начинку: растапливаем в микроволновке маршмеллоу короткими импульсами. Смешиваем с маскарпоне или другим сливочным сыром. Вливаем постепенно молоко, затем лимонный сок. Взбиваем до однородности. Вливаем начинку поверх шоколадной основы и отправляем в холодильник на верхнюю полку на 40 — 120 минут для схватывания.
Готовим желе когда хорошо схватился белый слой:
Заливаем желатин водой для набухания, к замороженой вишне без косточек вливаем небольшое количество воды и варим на среднем огне 5 минут. Снимаем с огня, добавляем набухший желатин и мешаем до растворения, добавляем мед. Выливаем на белый воздушныйслой и ставим в холодильник до полного схватывания. Приятного аппетита!
Источник