Солянка. Простой рецепт без каперсов
Солянка — вкуснейший суп, который готовят из мясного ассорти. При этом, готовить можно буквально из того, что под рукой. Можно даже из рыбы приготовить — будет рыбная солянка. Этот рецепт сборной мясной солянки настолько прост, что его буквально может приготовить каждый. Итак, поехали.
Ингредиенты для «Солянка. Простой рецепт без каперсов»:
-
Говядина
—
400 г
-
Ребра свиные
—
250 г
-
Колбаса
—
400 г
-
Сметана
—
200 г
-
Лимон
—
1 шт
-
Лук репчатый
—
2 шт
-
Чеснок
—
6 зуб.
-
Огурец соленый
—
3 шт
-
Оливки черные
—
150 г
-
Томатная паста
—
3 ст. л.
-
Перец черный
—
1 щепот.
-
Лист лавровый
—
3 шт
-
Соль
—
по вкусу
-
Масло растительное
—
100 мл
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 4121.3 ккал |
белки 188.7 г |
жиры 335.6 г |
углеводы 92.6 г |
| Порции | |||
| ккал 412.1 ккал |
белки 18.9 г |
жиры 33.6 г |
углеводы 9.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.6 ккал |
белки 8 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Солянка. Простой рецепт без каперсов»:
1. Опускаем в холодную воду мясо на кости и говядину.
2. Доводим до кипения, снимаем пенку
3. Минут через 20 добавляем копчёные ребрышки
4. Готовим обжарку из колбасы,
Лука и чеснока
5. Режем огурцы
6. Нарезаем маслины
7. Через 1 час достаём мясо из бульона и убираем остывать.
8. Разогреваем сковороду. Обжариваем лук, чеснок и колбасу. Я использую копчёную и вареную. Вы можете использовать ту, которая есть под рукой. Это же Сборная солянка 🙂
9. Нарезаем мясо, которое достали из бульона. Добавляем его в обжарку на сковороду
10. Добавляем на сковороду соленые огурцы.
11. 3 столовые ложки томатной пасты. Перемешиваем
12. Добавляем в обжарку рассол. Тушим минут 5
13. Добавляем обжарку в бульон.
14. Добавляем лавровый лист и перец горошком и маслины.
15. Возвращаем на 10 минут на огонь.
Наша солянка готова! Украсим лимоном, ложкой сметаны и идём дегустировать