Домашний сыр
Всем привет! Предлагаю приготовить сыр в домашних условиях. Сыр готовится из доступных продуктов, к тому же такой сыр будет полезным и полностью натуральным. Если Вы ни разу не готовили сыр дома, то рекомендую начать с этого простого рецепта. Для приготовления такого сыра желательно использовать домашнее молоко, но не обязательно.
Ингредиенты для «Домашний сыр»:
-
Молоко
—
1 л
-
Яйцо куриное
—
3 шт
-
Йогурт
(без добавок)
—
200 г
-
Соль
—
1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 815.4 ккал |
белки 55.4 г |
жиры 26.1 г |
углеводы 87.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Домашний сыр»:
1. Молоко наливаем в кастрюлю, добавляем соль, хорошо перемешиваем и отправляем на плиту. Доводим молоко до кипения.
2. В отдельной миске соединяем йогурт или сметану с яйцами, хорошо перемешиваем до однородного состояния венчиком. Получившуюся массу, тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко. Варим переодически помешивая около 5 минут. До появления крупных хлопьев. Берем кастрюлю, сверху кладем дуршлак и покрываем его марлей. Когда появятся крупные хлопья снимаем с огня и процеживаем через марлю. Хорошо отжимаем, плотно завязываем марлю, накрываем тарелкой и ставим на ночь под гнет, убрав в холодильник.
Сыр готов! Всем приятного аппетита и отличного настроения!
Источник