Творожный десерт «Ягодное лукошко»
Предлагаю приготовить нежный, как облачко, с огромным количеством ароматных ягод, сезонный десерт! Угощайтесь!
Ингредиенты для «Творожный десерт "Ягодное лукошко"»:
-
Творог
—
180 г
-
Сливки
(10% жирность)
—
200 мл
-
Молоко
—
50 мл
-
Молоко сгущенное
(20 г в основу, 60 г в крем)
—
80 г
-
Желатин
—
10 г
-
Сахар
(от 30 до 50 г, по вкусу)
—
40 г
-
Масло сливочное
—
20 г
-
Крошка вафельная
(крошка бисквитная)
—
50 г
-
Печенье
(савоярди)
—
10 шт
-
Клубника
—
100 г
-
Ассорти ягодное
—
1 горст.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2794.4 ккал |
белки 75.9 г |
жиры 136.2 г |
углеводы 320.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 285.1 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 32.7 г |
Рецепт «Творожный десерт "Ягодное лукошко"»:
Для приготовления десерта желатин залить молоком, использую ТМ "Искренне Ваш", перемешать, оставить для набухания согласно инструкции на упаковке.
Бисквитную крошку (или измельченное печенье) соединить с мягким сливочным маслом и 20-30 г сгущенного молока, перемешать до однородного состояния.
Сервировочное кольцо диаметром 10 см с внутренней стороны проложить плотной пленкой высотой 7 см, дно с внешней стороны обтянуть пищевой пленкой в 2 слоя, на дно выложить и утрамбовать бисквитную крошку.
Пачку творога (использую ТМ "Искренне Ваш") поместить в чашу блендера, добавить 60 г сгущенного молока, ванилин по желанию.
Пробить блендером ингредиенты до гладкого, однородного состояния.
Клубнику (примерно 100 г) промыть, обсушить на салфетке, разрезать пополам, выложить в форму разрезом наружу. Убрать в холодильник.
Набухший желатин растворить на водяной бане не доводя до кипения, влить сливки, перемешать, подогреть до теплого.
Соединить творожную основу и сливки с желатином, перемешать до однородного состояния, довести до вкуса, по необходимости добавить сахарную пудру и быстро перемешать, быстро влить в форму, отправить в холодильник до застывания (на 1-2- часа). Десерт освободить от пленки, выложить на блюдо. Печенье типа савоярди подрезать до 8-9 см, по окружности десерта выложить печенье, обвязать лентой, сверху выложить сезонные ягоды, подавать к столу охлажденным!
Приятного аппетита!