Торт для Гарри Поттера

Предполагаю, что мало найдется тех людей, кто не смотрел или не читал увлекательную историю про волшебника Гарри Поттера. Поэтому многие вспомнят момент, когда в начале истории знакомства с Гарри, великан дарит ему торт. Это был самый первый торт в жизни Гарри — тот, который он получил на своё одиннадцатилетие из рук великана Рубеуса Хагрида. "— Да… Гарри, — произнёс великан, поворачиваясь спиной к Дурслям. — С днём рождения тебя, вот. Я тут тебе принёс кой-чего… Может, там помялось слегка, я… э-э… сел на эту штуку по дороге… но вкус-то от этого не испортился, да?"
"Великан запустил руку во внутренний карман черной куртки и извлек оттуда немного помятую коробку. Гарри взял ее дрожащими от волнения руками и поспешно открыл, хотя пальцы плохо слушались его. Внутри был большой липкий шоколадный торт, на котором зеленым кремом было написано: «С днем рождения, Гарри!»
Согласно описанию, торт был шоколадным, но не сказано, какой именно там был крем. Поэтому я решила сделать торт с шоколадным бисквитом и с шоколадным кремом.

Ингредиенты для «Торт для Гарри Поттера»:

Бисквит

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  120 г

• Какао-порошок

  (алкализованное)
  —
  30 г

• Сахар

  —
  150 г

• Сода

  —
  4 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Масло сливочное

  —
  30 г

• Масло растительное

  —
  30 мл

• Молоко

  —
  130 мл

• Уксус

  (винный 6%)
  —
  4 г

• Соль

  —
  1 щепот.

• Ванилин

  —
  1 щепот.

Шоколадный крем

• Молоко сгущенное

  —
  160 г

• Шоколад темный

  —
  70 г

• Масло сливочное

  (комнатной температуры)
  —
  100 г

Для декора

• Масло сливочное

  (комнатной температуры)
  —
  100 г

• Сыр сливочный

  —
  250 г

• Сахарная пудра

  —
  2 ст. л.

• Ванилин

  —
  1 щепот.

• Краситель пищевой

  (розовый и зеленый)
  —
  2 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт для Гарри Поттера»:

Для приготовления шоколадного бисквита, подготовьте все необходимые ингредиенты.

В первую очередь смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, какао, ванилин и щепотку соли.

Затем добавьте яйцо, молоко, растительное масло, сливочное масло и все перемешайте миксером до однородной массы.

Влейте винный уксус и еще раз все перемешайте. Шоколадную массу переложите в форму для выпекания ( 16 -18 см).
Выпекайте в заранее разогретой до 155* духовке в течение 55 минут (ориентируйтесь на свою духовку)
Готовность бисквита проверьте с помощью шпажки.

Готовый бисквит остудите на решетке. У бисквита всегда получается "шапочка" — это нормально.

Пока остывает бисквит, приготовим шоколадный крем. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

Вкусный шоколадный крем готовится очень быстро и совсем не сложно. Для этого сливочное масло взбейте миксером в течение 5 минут до посветления.
Влейте сгущенное молоко и еще раз взбейте до однородности.
Добавьте растопленный темный шоколад и еще раз всю массу перемешайте. Все, крем готов.

С остывшего бисквита срежьте "шапочку" и разрежьте на два коржа. Пропитывать бисквит не надо, он настолько получается вкусным и влажным, что не требует дополнительной пропитки.
Коржи промажьте кремом и поставьте в холодильник для стабилизации.

Пока торт остывает, приготовим крем для декора. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Сливочное масло взбейте миксером в течение 5 минут, добавьте сливочный сыр и сахарную пудру с щепоткой ванилина. Все перемешайте до однородности. С помощью пищевого красителя окрасьте крем в необходимый цвет ( в оригинале торт розового цвета)

Кремом обмажьте торт и сделайте надпись.
Вот и все, у нас получился почти такой же торт, как и у Гарри Поттера.

«— Да… Гарри, — произнёс великан, поворачиваясь спиной к Дурслям. — С днём рождения тебя, вот. Я тут тебе принёс кой-чего… Может, там помялось слегка, я… э-э… сел на эту штуку по дороге… но вкус-то от этого не испортился, да?
Великан запустил руку во внутренний карман чёрной куртки и извлёк оттуда немного помятую коробку. Гарри взял её дрожащими от волнения руками и поспешно открыл, хотя пальцы плохо слушались его. Внутри был большой липкий шоколадный торт, на котором зелёным кремом было написано: «С днём рождения, Гарри!»
Гарри посмотрел на великана. Он хотел поблагодарить его за подарок, но слова благодарности потерялись по пути ко рту, и вместо этого он сказал совсем другое:
— Вы кто?»

Чтобы торт был максимально похож на оригинал, я так же измазала кремом коробку для торта…

и не забудьте про синюю ленту, которой была перевязана коробка…

В фильме надпись на торте сделана с ошибками: «Happee Birthdae Harry» вместо «Happу Birthday Harry», но тем не менее Гарри был счастлив от такого подарка. (я орфографию сохранила, как в оригинале)

Ну и конечно же разрез… в котором видно пористость шоколадного бисквита, от которого Гарри Поттер пришел бы в восторг…

Источник