Постная сметана из тофу

Сметана из тофу — идеальный продукт для поста или веганской диеты. Готовится быстро, хранится в холодильнике до семи дней.
Можно готовить кондитерские крема как с обычной сметаной, есть с пельменями, с дранками, добавлять в суп, делать овощные салаты, сэндвичи, гамбургеры.
И всё это с контролируемым количеством и качеством растительных жиров.

Ингредиенты для «Постная сметана из тофу»:

• Лимон

  —
  1/2 шт
  

• Крахмал

  —
  1 ч. л.
  

• Тофу

  (1 стандартная упаковка)
  —
  200 г
  

• Масло растительное

  (чтобы создать требуемую жирность)
  —
  по вкусу
  

• Сахар

  —
  по вкусу
  

• Соль

  —
  по вкусу
  

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постная сметана из тофу»:

1. Смешать крахмал с соком половинки лимона и, постоянно помешивая, нагреть до схватывания в густую массу. После чего убрать с огня.
2. Добавить тофу и растительное масло, после чего взбить погружным блендером 2-3 минуты до получения однородной консистенции.
3. Соль и сахар по-вкусу.

Примечание: Тофу имеет жирность ~0%, поэтому, если хотите сметану 15% жирности, требуется добавить пропорциональное количество растительного масла.

Источник